碁石茶製造工程におけるカテキン含量とスーパーオキシドアニオン消去活性の変化

碁石茶製造工程におけるカテキン含量とスーパーオキシドアニオン消去活性の変化

年度2008
研究機関名高知県工業技術センター
発表業績碁石茶製造工程におけるカテキン含量とスーパーオキシドアニオン消去活性の変化
発表(発明)者所属食品開発課
発表(発明)者氏名森山洋憲、竹田匠輝 他
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号日本食品科学工学会誌、55(12), 640-644 (2008)
業績種別発表業績
発表誌日本食品科学工学会誌、55(12), 640-644 (2008)
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020117247
収録データベース研究業績データベース

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