サンマ肉のTMAO分解物生成抑制技術の開発
サンマ肉のTMAO分解物生成抑制技術の開発
| 年度 | 2009 | ||
|---|---|---|---|
| 研究機関名 | 北海道立釧路水産試験場 | ||
| 発表業績 | サンマ肉のTMAO分解物生成抑制技術の開発 | ||
| 発表（発明）者所属 | 加工部 | ||
| 発表（発明）者氏名 | 佐藤 渡（北大院水），辻 浩司，野俣 洋（釧路水試：加工部） | ||
| 発表誌，巻(号)，掲載頁(最初の頁～最終の頁)，発行年月／出願年月日，出願番号 | 平成22年度日本水産学会春季大会講演要旨集，P224，2010.3 | ||
| 業績種別 | 発表業績 | ||
| 発表誌 | 平成22年度日本水産学会春季大会講演要旨集，P224，2010.3 | ||
| 課題 | (1)サンマのグローバル商品化のための高鮮度・高効率加工技術の開発 | ||
| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020119145 | ||
| 収録データベース | 研究業績データベース | ||