ホッケ及びシシャモ一夜干しの乾燥条件と品質との関係について

ホッケ及びシシャモ一夜干しの乾燥条件と品質との関係について

年度2009
研究機関名北海道立釧路水産試験場
発表業績ホッケ及びシシャモ一夜干しの乾燥条件と品質との関係について
発表(発明)者所属加工部
発表(発明)者氏名佐藤暁之(釧路水試:加工部)
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号北水試だより No.80,P20-22,2010.3
業績種別発表業績
発表誌北水試だより No.80,P20-22,2010.3
課題(1)「一夜干し」製造技術の高度化に関する研究
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020119159
収録データベース研究業績データベース

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