地域独自スターターを利用した高品質発酵乳製品の開発

地域独自スターターを利用した高品質発酵乳製品の開発

年度2009
研究機関名北海道立食品加工研究センター
発表業績地域独自スターターを利用した高品質発酵乳製品の開発
発表(発明)者所属食品バイオ部、バイオテクノジー科
発表(発明)者氏名川上 誠
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号北海道立食品加工研究センター平成20年度事業報告、P24-25、2009.5
業績種別発表業績
発表誌北海道立食品加工研究センター平成20年度事業報告、P24-25、2009.5
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020119230
収録データベース研究業績データベース

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