醤油及び発酵魚醤油製造用乾燥スターターの開発と応用

醤油及び発酵魚醤油製造用乾燥スターターの開発と応用

年度2009
研究機関名北海道立食品加工研究センター
発表業績醤油及び発酵魚醤油製造用乾燥スターターの開発と応用
発表(発明)者所属食品バイオ部、発酵食品科
発表(発明)者氏名吉川 修司
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号北海道立食品加工研究センター平成20年度事業報告、P44-45、2009.5
業績種別発表業績
発表誌北海道立食品加工研究センター平成20年度事業報告、P44-45、2009.5
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020119240
収録データベース研究業績データベース

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