県産食品素材を用いた高付加価値食品の開発〜県産小麦麺の色調保持技術の開発〜
県産食品素材を用いた高付加価値食品の開発〜県産小麦麺の色調保持技術の開発〜
| 年度 | 2009 | ||
|---|---|---|---|
| 研究機関名 | 埼玉県産業技術総合センター北部研究所 | ||
| 発表業績 | 県産食品素材を用いた高付加価値食品の開発〜県産小麦麺の色調保持技術の開発〜 | ||
| 発表（発明）者所属 | 生物工学部 | ||
| 発表（発明）者氏名 | 小島登喜子、樋口誠一、仲島日出男、小内康弘 | ||
| 発表誌，巻(号)，掲載頁(最初の頁～最終の頁)，発行年月／出願年月日，出願番号 | 埼玉県産業技術総合センター研究報告第８巻,P.40-44,2009 | ||
| 業績種別 | 発表業績 | ||
| 発表誌 | 埼玉県産業技術総合センター研究報告第８巻,P.40-44,2009 | ||
| 課題 | (1)県産食品素材を用いた高付加価値食品の開発〜県産小麦麺の色調保持技術の開発〜 | ||
| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020120504 | ||
| 収録データベース | 研究業績データベース | ||