Effect of superheated 、steam treatment on enzymes related to lipid oxidation of brown、rice.、

年度	2009
研究機関名	新潟県農業総合研究所食品研究センター
発表業績	Effect of superheated 、steam treatment on enzymes related to lipid oxidation of brown、rice.、
発表（発明）者所属	穀類食品科
発表（発明）者氏名	K. Satou and Y. Yoshii
発表誌，巻(号)，掲載頁(最初の頁～最終の頁)，発行年月／出願年月日，出願番号	Food Sci. Tech. Res.,Vol.16,No.1,P.93-97,2010
業績種別	発表業績
発表誌	Food Sci. Tech. Res.,Vol.16,No.1,P.93-97,2010
課題	(1)米粉の消費拡大に係わる利用技術の開発、１　微細米粉の小規模製造技術の検討 (2)米粉の消費拡大に係わる利用技術の開発、２　微細米粉の利用性検討
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020120936
収録データベース	研究業績データベース