凍結含浸法によるエビ・イカ類の軟化とその評価
凍結含浸法によるエビ・イカ類の軟化とその評価
| 年度 | 2009 | ||
|---|---|---|---|
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター | ||
| 発表業績 | 凍結含浸法によるエビ・イカ類の軟化とその評価 | ||
| 発表（発明）者所属 | 凍結含浸プロジェクト | ||
| 発表（発明）者氏名 | 永井崇裕，福馬敬紘，中津沙弥香，坂本宏司 | ||
| 発表誌，巻(号)，掲載頁(最初の頁～最終の頁)，発行年月／出願年月日，出願番号 | 2009年度日本水産学会秋季大会（2009.10.2） | ||
| 業績種別 | 発表業績 | ||
| 発表誌 | 2009年度日本水産学会秋季大会（2009.10.2） | ||
| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020123556 | ||
| 収録データベース | 研究業績データベース | ||