Effect of ATP and IMP on the Quality of Fish and Fish Products

Effect of ATP and IMP on the Quality of Fish and Fish Products

年度2010
業績番号2010623176
研究機関名水産総合研究センター
タイトルEffect of ATP and IMP on the Quality of Fish and Fish Products
担当者水産総合研究センター,中央水産研究所,水産物応用開発研究センター,応用技術開発グループ,村田裕子
講演要旨集タイトルUJNR Aquaculture Panel The 39th Scientific Symposioum Program and Abstracts
講演要旨集記載ページ84-84
発刊年月2010.10
学会名等UJNR Aquaculture Panel The 39th Scientific Symposioum
講演日2010.10.26
講演要旨集の有無
業績種別学会講演
課題(1)(ウ)水産物の機能特性の解明と高度利用技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020127566
収録データベース研究業績データベース

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