Evaluation of fat content and discoloration of tuna flesh by visible/near-infrared spectroscopy

Evaluation of fat content and discoloration of tuna flesh by visible/near-infrared spectroscopy

年度2010
業績番号2010623185
研究機関名水産総合研究センター
タイトルEvaluation of fat content and discoloration of tuna flesh by visible/near-infrared spectroscopy
担当者水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,木宮隆
講演要旨集タイトルAbstract book of the Second Asian NIR Symposium
講演要旨集記載ページ96-97
発刊年月2010.10
学会名等The Second Asian NIR Symposium
講演日2010.10.16
講演要旨集の有無
業績種別学会講演
課題(1)(ウ)水産物の機能特性の解明と高度利用技術の開発
(2)(エ)安全・安心な水産物供給技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020127575
収録データベース研究業績データベース

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