エルゴチオネインの抗酸化活性部位

年度	2010
業績番号	2010623376
研究機関名	水産総合研究センター
タイトル	エルゴチオネインの抗酸化活性部位
担当者	水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,素材開発研究室,齋藤洋昭
講演要旨集タイトル	日本油化学会第49回年会講演要旨集
講演要旨集記載ページ	312-312
発刊年月	2010.9
学会名等	日本油化学会
講演日	2010.9.15
講演要旨集の有無	有
業績種別	学会講演
課題	(1)（ウ）水産物の機能特性の解明と高度利用技術の開発
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020127766
収録データベース	研究業績データベース