グリコーゲン添加による苦味を有するアミノ酸溶液に対するマウスの嗜好性の変化

グリコーゲン添加による苦味を有するアミノ酸溶液に対するマウスの嗜好性の変化

年度2010
業績番号2010623400
研究機関名水産総合研究センター
タイトルグリコーゲン添加による苦味を有するアミノ酸溶液に対するマウスの嗜好性の変化
担当者水産総合研究センター,中央水産研究所,水産物応用開発研究センター,応用技術開発グループ,村田裕子
講演要旨集タイトル日本味と匂学会 第44回大会 プログラム・予稿集
講演要旨集記載ページ75-75
発刊年月2010.9
学会名等日本味と匂学会 第44回大会
講演日2010.9.9
講演要旨集の有無
業績種別学会講演
課題(1)(ウ)水産物の機能特性の解明と高度利用技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020127790
収録データベース研究業績データベース

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