日本海におけるサワラの特産品開発 サワラの成分特性 日本海で急増したサワラ ―生態から利用加工まで―

日本海におけるサワラの特産品開発 サワラの成分特性 日本海で急増したサワラ ―生態から利用加工まで―

年度2010
業績番号2010623833
研究機関名水産総合研究センター
タイトル日本海におけるサワラの特産品開発 サワラの成分特性 日本海で急増したサワラ ―生態から利用加工まで―
担当者水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,金庭正樹
講演要旨集タイトル水産海洋地域研究集会 日本海で急増したサワラ ―生態から利用加工まで― 講演要旨集
講演要旨集記載ページ10-11
発刊年月2010.11
学会名等水産海洋地域研究集会
講演日2010.11.6
講演要旨集の有無
業績種別学会講演
課題(1)(ウ)水産物の機能特性の解明と高度利用技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020128223
収録データベース研究業績データベース

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