魚醤油もろみ中における優占菌群の菌数と化学成分の相関解析

年度	2010
業績番号	2010708796
研究機関名	水産総合研究センター
標題	魚醤油もろみ中における優占菌群の菌数と化学成分の相関解析
担当者	独立行政法人水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,食品安全研究室,福井洋平
自由記載	平成22年度水産利用関係研究開発推進会議水産利用関係研究開発推進会議利用加工技術部会研究会資料
業績種別	その他
課題	(1)（エ）安全・安心な水産物供給技術の開発
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020129987
収録データベース	研究業績データベース