凍結まぐろ類の品質保持に係わる流通条件の解明

凍結まぐろ類の品質保持に係わる流通条件の解明

年度2010
業績番号2010709047
研究機関名水産総合研究センター
標題凍結まぐろ類の品質保持に係わる流通条件の解明
担当者独立行政法人水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,品質管理研究室,金庭正樹
自由記載まぐろ類の凍結保管における省エネルギー化に向けた適正温度管理設定 研究成果報告書(平成22年度)
業績種別その他
課題(1)(ウ)水産物の機能特性の解明と高度利用技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020130238
収録データベース研究業績データベース

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