肉質脆弱化の防止技術の開発

肉質脆弱化の防止技術の開発

年度2010
業績番号2010709094
研究機関名水産総合研究センター
標題肉質脆弱化の防止技術の開発
担当者独立行政法人水産総合研究センター,中央水産研究所,利用加工部,食品バイオテクノロジー研究室,石田典子
自由記載交付金プロジェクト研究「カタクチイワシ資源の高度利用による地域活性化計画」評価会議 交付金プロジェクト研究「カタクチイワシ資源の高度利用による地域活性化計画」評価会議資料
業績種別その他
課題(1)(イ)地域活性化のための手法の開発及び多面的機能の評価・活用技術の高度化
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020130285
収録データベース研究業績データベース

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