Effects of alpha-Tocopherol on lactones in beef headspace during storage

Effects of alpha-Tocopherol on lactones in beef headspace during storage

年度2010
業績番号2010241314
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトルEffects of alpha-Tocopherol on lactones in beef headspace during storage
著者(独)農業・食品産業技術総合研究機構,東北研,日本短角研究チーム,渡邊 彰
業績種別発表論文
発表誌Journal of Food Science,75(9),C774-C778,1905.7
課題(1)d.地域条件を活かした健全な家畜飼養のための放牧技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020130997
収録データベース研究業績データベース

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