Determination of Free and Bound Phenolic Acids, and Evaluation of Antioxidant Activities and Total Polyphenolic Contents in Selected Pearled Barley.
Determination of Free and Bound Phenolic Acids, and Evaluation of Antioxidant Activities and Total Polyphenolic Contents in Selected Pearled Barley.
| 年度 | 2010 | ||
|---|---|---|---|
| 業績番号 | 2010241903 | ||
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 | ||
| タイトル | Determination of Free and Bound Phenolic Acids, and Evaluation of Antioxidant Activities and Total Polyphenolic Contents in Selected Pearled Barley. | ||
| 著者 | 中村学園大学,吉田 淳子 （独）農業・食品産業技術総合研究機構,近農研,めん用小麦研究近中四サブチーム,野方 洋一 | ||
| 業績種別 | 発表論文 | ||
| 発表誌 | Food Science and Technology Research,16(3),215-224,2010.3 | ||
| 課題 | (1)ｂ．めん用小麦品種の育成と品質安定化技術の開発 | ||
| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020131586 | ||
| 収録データベース | 研究業績データベース | ||