Effect of low-energy and low-protein diet on muscle free glutamate content

年度	2010
業績番号	2010241963
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
タイトル	Effect of low-energy and low-protein diet on muscle free glutamate content
著者	新潟大学,Hiroyuki Kobayashi （独）農業・食品産業技術総合研究機構,近農研,特命チーム員,柴田　昌宏
業績種別	発表論文
発表誌	Proceedings of 56th International Congress of Meat Science and Technology,*,C0054,2010.8
課題	(1)ｈ．乳肉の美味しさ等の品質に影響を与える因子の解明と新たな評価法の開発
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020131646
収録データベース	研究業績データベース