Inactivation of Bacillus subtilis spores in soybean milk by radio-frequency flash heating

年度	2010
業績番号	2010242080
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
タイトル	Inactivation of Bacillus subtilis spores in soybean milk by radio-frequency flash heating
著者	（独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,先端加工技術ユニット,Kunihiko Uemura
業績種別	発表論文
発表誌	Journal of Food Engineering,100(4),622-626,2010.1
課題	(1)ｄ．先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020131763
収録データベース	研究業績データベース