Physical properties of normal and waxy corn starches treated with high hydrostatic pressure

年度	2010
業績番号	2010242082
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
タイトル	Physical properties of normal and waxy corn starches treated with high hydrostatic pressure
著者	（独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,食品高圧技術ユニット,Ken Fukami （独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,食品高圧技術ユニット,山本和貴
業績種別	発表論文
発表誌	Journal of Applied Glycoscience,57(2),67-72,2010.4
課題	(1)ｄ．先端技術を活用した食品の加工利用技術の開発
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020131765
収録データベース	研究業績データベース