Different distributions of alpha-glucosidases and amylases in milling fractions of rice grains

Different distributions of alpha-glucosidases and amylases in milling fractions of rice grains

年度2010
業績番号2010242115
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトルDifferent distributions of alpha-glucosidases and amylases in milling fractions of rice grains
著者お茶の水女子大学,露久保美夏
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能研究領域,食品機能上席研究員,大倉哲也
業績種別発表論文
発表誌Food Science and Technology Research,16(6),523-530,2010.11
課題(1)f.高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020131798
収録データベース研究業績データベース

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