励起蛍光マトリクスによるそば粉と小麦粉の混合割合の推定

励起蛍光マトリクスによるそば粉と小麦粉の混合割合の推定

年度2010
業績番号2010242120
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトル励起蛍光マトリクスによるそば粉と小麦粉の混合割合の推定
著者東大,杉山武裕(東大)
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,計測情報工学ユニット,蔦瑞樹
業績種別発表論文
発表誌日本食品科学工学会誌,57(6),238-242,2010.6
課題(1)f.高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020131803
収録データベース研究業績データベース

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