Physical properties of normal and waxy corn starches treated with high hydrostatic pressure

Physical properties of normal and waxy corn starches treated with high hydrostatic pressure

年度2010
業績番号2010243012
研究機関名国際農林水産業研究センター
タイトルPhysical properties of normal and waxy corn starches treated with high hydrostatic pressure
著者サンエイ糖化株式会社,Fukami, K.
(独)国際農林水産業研究センター,利用加工領域,Hatta, T.
業績種別発表論文
発表誌Journal of Applied Glycoscience,57,67-72,2010
課題(1)(5)アジアの伝統食品・農作物の機能性と品質要因の解明並びに有効利用技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020132695
収録データベース研究業績データベース

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