中島菜に含まれるACE活性阻害能の向上技術

中島菜に含まれるACE活性阻害能の向上技術

年度2010
業績番号2010244209
タイトル中島菜に含まれるACE活性阻害能の向上技術
著者三輪章志
山田幸信
吉川基世
小牧正子
石田信昭
野口明徳
業績種別発表論文
発表誌日本食品工学会,2010.8
課題(1)通電処理により中島菜の原形を残しつつ血圧上昇抑制効果を強化した食品素材の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020134173
収録データベース研究業績データベース

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