電気穿孔処理による中島菜の特性変化(その3)

電気穿孔処理による中島菜の特性変化(その3)

年度2010
業績番号2010244212
タイトル電気穿孔処理による中島菜の特性変化(その3)
著者山田幸信
中村恵美
三輪章志
野口明徳
石田信昭
業績種別発表論文
発表誌日本食品工学会,2010.8
課題(1)通電処理により中島菜の原形を残しつつ血圧上昇抑制効果を強化した食品素材の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020134176
収録データベース研究業績データベース

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