中島菜の通電処理による高機能食材化とその利用

中島菜の通電処理による高機能食材化とその利用

年度2010
業績番号2010244213
タイトル中島菜の通電処理による高機能食材化とその利用
著者三輪章志
業績種別発表論文
発表誌日本食品工学会,2010.9
課題(1)通電処理により中島菜の原形を残しつつ血圧上昇抑制効果を強化した食品素材の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020134177
収録データベース研究業績データベース

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