トマトの味にグアニル酸が寄与する可能性

年度	2010
業績番号	2010244323
タイトル	トマトの味にグアニル酸が寄与する可能性
著者	農研機構野菜茶研,堀江秀樹
業績種別	発表論文
発表誌	日本味と匂学会誌,17(3),331-332,2010.12
課題	(1)キュウリ等生食用野菜のおいしさ指標の設定と評価方法の開発
パーマリンク	https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020134287
収録データベース	研究業績データベース