トマトの味にグアニル酸が寄与する可能性

トマトの味にグアニル酸が寄与する可能性

年度2010
業績番号2010244323
タイトルトマトの味にグアニル酸が寄与する可能性
著者農研機構野菜茶研,堀江秀樹
業績種別発表論文
発表誌日本味と匂学会誌,17(3),331-332,2010.12
課題(1)キュウリ等生食用野菜のおいしさ指標の設定と評価方法の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020134287
収録データベース研究業績データベース

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