ミキサーの消費電力測定による米粉パン生地のミキシング特性の解析

ミキサーの消費電力測定による米粉パン生地のミキシング特性の解析

年度2010
業績番号2010244350
タイトルミキサーの消費電力測定による米粉パン生地のミキシング特性の解析
著者食品総合研究所,与座宏一
食品総合研究所,松木順子
食品総合研究所,岡留博司
食品総合研究所,徳安健
業績種別発表論文
発表誌食品総合研究所報告,(75),39-44,2011.1.3
課題(1)MRIを用いた加工業務用米の吸水特性の解明
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020134314
収録データベース研究業績データベース

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