米粉の発酵種への高度利用研究(その1)

米粉の発酵種への高度利用研究(その1)

年度2010
業績番号2010244351
タイトル米粉の発酵種への高度利用研究(その1)
著者日本パン技術研究所,原田昌博
業績種別発表論文
発表誌パン技術,(720),2010.1.4
課題(1)液種法およびブラウンサーブ流通技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020134315
収録データベース研究業績データベース

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