Assessing and enhancing the antimicrobial effect of nisin in soy-seasoned salmon Oncorynchus keta roe using a Pediococcus pentosaceus fermentate and pectin

Assessing and enhancing the antimicrobial effect of nisin in soy-seasoned salmon Oncorynchus keta roe using a Pediococcus pentosaceus fermentate and pectin

年度2010
業績番号2010244855
タイトルAssessing and enhancing the antimicrobial effect of nisin in soy-seasoned salmon Oncorynchus keta roe using a Pediococcus pentosaceus fermentate and pectin
著者Future University, Hakodate,Dominic Kasujja Bagenda
Hokkaido University,Koji Yamazaki
Hokkaido University,Yuji Kawai
業績種別発表論文
発表誌Fisheries Science,76,395-401,2010.3
課題(1)乳酸菌バクテリオシンによる制御法の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020134819
収録データベース研究業績データベース

研究業績アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat