励起蛍光マトリクスによるそば粉と小麦粉の混合割合の推定

励起蛍光マトリクスによるそば粉と小麦粉の混合割合の推定

年度2010
業績番号2010244874
タイトル励起蛍光マトリクスによるそば粉と小麦粉の混合割合の推定
著者東京大学,杉山武裕
食総研,藤田かおり
食総研,蔦 瑞樹
食総研,杉山純一
東京大学,柴田真理朗
東京大学,粉川美踏
東京大学,荒木徹也
食総研 ,鍋谷浩志
東京大学,相良泰行
業績種別発表論文
発表誌日本食品科学工学会誌,57(6),238-242,2010
課題(1)微量要素等複数の指標による施肥履歴・原産地判別の高精度化技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020134838
収録データベース研究業績データベース

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