Starch Damage and Pasting Properties of Rice Flours Producedby Dry Jet Grinding

Starch Damage and Pasting Properties of Rice Flours Producedby Dry Jet Grinding

年度2010
業績番号2010245261
タイトルStarch Damage and Pasting Properties of Rice Flours Producedby Dry Jet Grinding
著者食総研,Md. Sharif Hossen
食総研,Itaru Sotome
食総研,Makiko Takenaka
食総研,Seiichiro Isobe
筑波大,Mitsutoshi Nakajima
食総研,Hiroshi Okadome
業績種別発表論文
発表誌Cereal Chem. ,88,2011.1
課題(1)ジェットミル等による食品素材からの微粉体素材の製造技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020135225
収録データベース研究業績データベース

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