Preliminary study into the factors modulating β-carotene micelle formation in dispersions using an in vitro digestion model
Preliminary study into the factors modulating β-carotene micelle formation in dispersions using an in vitro digestion model
| 年度 | 2010 | ||
|---|---|---|---|
| 業績番号 | 2010245265 | ||
| タイトル | Preliminary study into the factors modulating β-carotene micelle formation in dispersions using an in vitro digestion model | ||
| 著者 | 中国農業大学,Pan Wang 筑波大,Mitsutoshi Nakajima 中国農業大学,Hai-Jie Liu 中国農業大学,Xue-Ying Mei 中国農業大学,Li-Jun Yin | ||
| 業績種別 | 発表論文 | ||
| 発表誌 | Food Hydrocolloids,2010.10(オンライン版） | ||
| 課題 | (1)抗酸化ナノ食品素材の製造技術の開発 | ||
| パーマリンク | https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020135229 | ||
| 収録データベース | 研究業績データベース | ||