Preliminary study into the factors modulating β-carotene micelle formation in dispersions using an in vitro digestion model

Preliminary study into the factors modulating β-carotene micelle formation in dispersions using an in vitro digestion model

年度2010
業績番号2010245265
タイトルPreliminary study into the factors modulating β-carotene micelle formation in dispersions using an in vitro digestion model
著者中国農業大学,Pan Wang
筑波大,Mitsutoshi Nakajima
中国農業大学,Hai-Jie Liu
中国農業大学,Xue-Ying Mei
中国農業大学,Li-Jun Yin
業績種別発表論文
発表誌Food Hydrocolloids,2010.10(オンライン版)
課題(1)抗酸化ナノ食品素材の製造技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020135229
収録データベース研究業績データベース

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