氷蔵中のサンマの血合肉と普通肉の性状

氷蔵中のサンマの血合肉と普通肉の性状

年度2009
業績番号2009240128
タイトル氷蔵中のサンマの血合肉と普通肉の性状
著者辻 浩司
佐藤暁之他2名
業績種別発表論文
発表誌北海道立水産試験場研究報告,(75),25-27,2009
課題(1)サンマのグローバル商品化のための高鮮度・高効率加工技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020137819
収録データベース研究業績データベース

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