アオリイカの外套筋の死後硬直に及ぼす保存温度の影響

アオリイカの外套筋の死後硬直に及ぼす保存温度の影響

年度2009
業績番号2009240326
タイトルアオリイカの外套筋の死後硬直に及ぼす保存温度の影響
著者本田榮子
谷山茂人
水谷麻衣子
岡本昭
横田桂子
川島茜
濱田友貴
橘勝康
業績種別発表論文
発表誌日本食品化学会会誌,16(1),15-19,2009
課題(1)魚介類の出荷前蓄養と環境馴致による高品質化システム技術開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020138017
収録データベース研究業績データベース

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