魚醤油から分離されたヒスタミン生成菌について

魚醤油から分離されたヒスタミン生成菌について

年度2011
業績番号2011625124
研究機関名水産総合研究センター
タイトル魚醤油から分離されたヒスタミン生成菌について
担当者水産総合研究センター,中央水産研究所,水産物応用開発研究センター,衛生管理グループ,里見正隆
講演要旨集タイトル日本醤油技術センター 第72回研究発表会
発刊年月2011.6
学会名等日本醤油技術センター 第72回研究発表会
講演日2011.6.3
講演要旨集の有無
業績種別学会講演
課題(1)(ア)水産物の安全と消費者の信頼を確保する技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020140878
収録データベース研究業績データベース

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