冷凍まぐろの「ちぢれ」が起こらない簡便な解凍法

冷凍まぐろの「ちぢれ」が起こらない簡便な解凍法

年度2011
業績番号2011625697
研究機関名水産総合研究センター
タイトル冷凍まぐろの「ちぢれ」が起こらない簡便な解凍法
担当者水産総合研究センター,中央水産研究所,水産物応用開発研究センター,安全性評価グループ,今村伸太朗
発刊年月2012.2
学会名等水産技術交流プラザ・第17回技術交流セミナー(第9回シーフードショー大阪)
講演日2012.2.14
講演要旨集の有無
業績種別学会講演
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020141451
収録データベース研究業績データベース

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