日本海産サワラの成分特性と品質の保持

日本海産サワラの成分特性と品質の保持

年度2011
業績番号2011711211
研究機関名水産総合研究センター
標題日本海産サワラの成分特性と品質の保持
担当者水産総合研究センター,中央水産研究所,水産物応用開発研究センター,金庭正樹
自由記載農林水産省「新たな農林水産政策を推進する実用技術開発事業」日本海で急増したサワラを有効利用するための技術開発 サワラ加工マニュアル
業績種別その他
課題(1)(ア)水産物の安全と消費者の信頼を確保する技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020143564
収録データベース研究業績データベース

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