Modeling of pathogen survival during simulated gastric digestion

Modeling of pathogen survival during simulated gastric digestion

年度2011
業績番号2011211120854
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトルModeling of pathogen survival during simulated gastric digestion
著者(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,Shige Koseki
契約職員,Yasuko Mizuno
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,Itaru Sotome
業績種別発表論文
発表誌Applied and Environmental Microbiology,77(4),1021-1032,2011.4
課題(1)フードチェーンにおける危害要因の迅速・高精度評価技術及び衛生管理技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020144947
収録データベース研究業績データベース

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