Comparison of acid phosphatase gene expression profiles in solid-state rce and soybean cultures of an Aspergillus oryzae strain with low acid phosphatase activity (KBN8048): implications for miso brewing

Comparison of acid phosphatase gene expression profiles in solid-state rce and soybean cultures of an Aspergillus oryzae strain with low acid phosphatase activity (KBN8048): implications for miso brewing

年度2011
業績番号2011211121194
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトルComparison of acid phosphatase gene expression profiles in solid-state rce and soybean cultures of an Aspergillus oryzae strain with low acid phosphatase activity (KBN8048): implications for miso brewing
著者契約職員,Junichiro Marui
契約職員,Sawaki Tada
契約職員,Mari Fukuoka
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,Satoshi Suzuki
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,Ryota Hattori
ビオック,Yutaka Wagu
ビオック,Yohei Shiraishi
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター,Noriyuki Kitamoto
ナカモ,Tatsuya Sugimoto
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,Ken-Ichi Kusumoto
業績種別発表論文
発表誌Food Science and Technology Research,18(1),83-90,2012.1
課題(1)新需要創出のための生物機能の解明とその利用技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020145287
収録データベース研究業績データベース

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