醤油粕の植物細胞壁分解酵素製剤及び糸状菌培養による減量効果

醤油粕の植物細胞壁分解酵素製剤及び糸状菌培養による減量効果

年度2011
業績番号2011211121227
研究機関名農業・食品産業技術総合研究機構
タイトル醤油粕の植物細胞壁分解酵素製剤及び糸状菌培養による減量効果
著者(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,服部領太
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,楠本憲一
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,鈴木聡
愛知県産業技術研究所食品工業技術センター,北本則行
東京農大,柏木豊
業績種別発表論文
発表誌食品総合研究所研究報告,*(76),33-38,2012.3
課題(1)新需要創出のための生物機能の解明とその利用技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020145320
収録データベース研究業績データベース

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