芽胞の比率を高めた納豆の発酵制御技術の開発-芽胞の比率を高めた納豆の品質安定性について-

芽胞の比率を高めた納豆の発酵制御技術の開発-芽胞の比率を高めた納豆の品質安定性について-

年度2010
研究機関名栃木県産業技術センター
発表業績芽胞の比率を高めた納豆の発酵制御技術の開発-芽胞の比率を高めた納豆の品質安定性について-
発表(発明)者所属微生物応用研究室
発表(発明)者氏名古口久美子, 星佳宏
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号栃木県産業技術センター研究報告 No.7 P113-114 (2010.08)
業績種別発表業績
発表誌栃木県産業技術センター研究報告 No.7 P113-114 (2010.08)
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020148821
収録データベース研究業績データベース

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