かまぼこ等の畜水産無加熱摂取食品におけるListeria monocytogenesの菌数変化とポリリジンおよびショ糖脂肪酸エステルによる生育制御.

かまぼこ等の畜水産無加熱摂取食品におけるListeria monocytogenesの菌数変化とポリリジンおよびショ糖脂肪酸エステルによる生育制御.

年度2010
研究機関名財団法人東京都農林水産振興財団東京都農林総合研究センター
発表業績かまぼこ等の畜水産無加熱摂取食品におけるListeria monocytogenesの菌数変化とポリリジンおよびショ糖脂肪酸エステルによる生育制御.
発表(発明)者所属食品技術センター
発表(発明)者氏名伊藤康江・細井知弘
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号東京都農林総合研究センター研究報告,6,1-9, 2011.3
業績種別発表業績
発表誌東京都農林総合研究センター研究報告,6,1-9, 2011.3
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020149057
収録データベース研究業績データベース

研究業績アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat