富山県地域資源からのγ‐アミノ酪酸(GABA)高生産乳酸菌の探索分離

富山県地域資源からのγ‐アミノ酪酸(GABA)高生産乳酸菌の探索分離

年度2010
研究機関名富山県農林水産総合技術センター
発表業績富山県地域資源からのγ‐アミノ酪酸(GABA)高生産乳酸菌の探索分離
発表(発明)者所属食品研究所 食品加工課
発表(発明)者氏名寺島晃也・中川義久・多田耕太郎・鈴木敏郎
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号日本食品科学工学会第57回大会演要旨集.p.88
業績種別発表業績
発表誌日本食品科学工学会第57回大会演要旨集.p.88
課題(1)畜産副産物の高度利用技術の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020149411
収録データベース研究業績データベース

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