凍結解凍による豆乳7S・11S グロブリンの簡易分離技術の開発

凍結解凍による豆乳7S・11S グロブリンの簡易分離技術の開発

年度2010
研究機関名富山県農林水産総合技術センター
発表業績凍結解凍による豆乳7S・11S グロブリンの簡易分離技術の開発
発表(発明)者所属食品研究所 食品加工課
発表(発明)者氏名守田和弘・中川義久・横井健二
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号日本作物学会第231回講演会演要旨集.p.416-417
業績種別発表業績
発表誌日本作物学会第231回講演会演要旨集.p.416-417
課題(1)県産大豆を原料とした豆乳加工品の開発
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020149414
収録データベース研究業績データベース

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