酒母製造に利用可能な乳酸菌の選抜

酒母製造に利用可能な乳酸菌の選抜

年度2010
研究機関名広島県立総合技術研究所食品工業技術センター
発表業績酒母製造に利用可能な乳酸菌の選抜
発表(発明)者所属生物利用研究部
発表(発明)者氏名藤原朋子,藤井一嘉,外薗寛郎
発表誌,巻(号),掲載頁(最初の頁~最終の頁),発行年月/出願年月日,出願番号広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告, 26,716(2011).
業績種別発表業績
発表誌広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告, 26,716(2011).
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020151203
収録データベース研究業績データベース

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