乳酸カルシウム添加による米菓のアクリルアミド低減効果

乳酸カルシウム添加による米菓のアクリルアミド低減効果

年度2011
業績番号2011103634
成果名乳酸カルシウム添加による米菓のアクリルアミド低減効果
業績種別普及に移しうる成果
課題(1)米菓等のアクリルアミド低減技術の開発(新潟県農業総合研究所食品研究センター)
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020152991
収録データベース研究業績データベース

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