Analysis of the growth of histamine-producing bacteria and histamine accumulation in fish during storage at low temperatures.

Analysis of the growth of histamine-producing bacteria and histamine accumulation in fish during storage at low temperatures.

年度2011
業績番号2009247996
タイトルAnalysis of the growth of histamine-producing bacteria and histamine accumulation in fish during storage at low temperatures.
著者東京海洋大学
業績種別発表論文
発表誌Food Control,(26),174-177,2012
課題(1)バイオジェニックアミン類蓄積抑制技術の開発による日本産水産物の競争力強化
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020153834
収録データベース研究業績データベース

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