大豆種子子葉部で検出される不快味成分ソヤサポゲノールAサポニン配糖体

大豆種子子葉部で検出される不快味成分ソヤサポゲノールAサポニン配糖体

年度2012
業績番号2012692983
研究機関名農業生物資源研究所
協力分担関係東京大学
タイトル大豆種子子葉部で検出される不快味成分ソヤサポゲノールAサポニン配糖体
担当者塚本知玄
高橋祐也
伊藤綾香
小枝香苗
菊池彰夫
高田吉丈
石本政男
講演要旨集タイトル日本食品科学工学会 第59回大会講演集
講演要旨集記載ページ147
発刊年月2012.8
学会名等社団法人日本食品科学工学会
講演日2012.8.29
業績種別学会講演
課題(1)③ 作物ゲノム育種研究基盤の高度化
パーマリンクhttps://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/3020166710
収録データベース研究業績データベース

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